Hoy he pensado poner en este mi blog una receta de unas patatas que además de ser fáciles de hacer, están para chuparse los dedos.
Honradamente tengo que decir que no es una receta original mía, sino que la he cogido de un blog del Corte Inglés que he descubierto recientemente y que os recomiendo por que es fantástico.
Os animo a guisar estas deliciosas patatas que a buen seguro os van a encantar.
Espero que las disfrutéis mucho 
 
 
PATATAS GUISADAS CON ALMENDRAS Y ALCACHOFAS
 
      Tiempo: De 10 a 20 min 
      Dificultad: Baja 
      Categoría: Verduras 
      Número de Comensales: 4 

      Apto para vegetarianos, sin azúcar, bajo en colesterol, sin lactosa, 321 kcal/persona.

Ingredientes: 1,5 kg de patatas para cocer,  10 almendras crudas,  1/2 1 de caldo de verduras,  2 rebanadas de pan,  2 dientes de ajo,  1 cucharadita de pimentón,  aceite,  perejil, un paquete de corazones de alcachofas congeladas o cuatro alcachofas del tiempo.

Elaboración:

Freímos los ajos, el pan y las almendras en una sartén con un poco de aceite de oliva. Después, escurrimos todo, lo pasamos a un mortero y lo machacamos junto a la cucharadita de pimentón y el perejil.

Agregamos a la picada el medio litro de caldo de verduras y lo reservamos. En el mismo aceite que se ha utilizado, rehogamos las patatas cortadas en trozos, las alcachofas cortadas en cuatro trozos cada una o los corazones congelados y añadimos la preparación anterior.

Dejamos cocer a fuego suave hasta que las patatas y alcachofas estén en  su punto.