La receta de pollo que pongo hoy es muy antigua.
Mi abuela que era una gran cocinera, solía hacerla en ocasiones festivas, como Nochebuena, Navidad, festividades varias, claro está, con esos pollos de campo que se solían guisar en esos tiempos, ya que los que ahora venden no tienen nada que ver con aquellos.
Mi madre, siguiendo la costumbre de mi abuela, la hace en las mismas ocasiones, pero también en días normales, sin tener que esperar a que sea festivo. Claro está, que los pollos de hoy en día están al alcance de casi todo el mundo y se pueden guisar con frecuencia.
Es una receta muy fácil y os aseguro que merece la pena hacerla y comerla, además no tiene ningún ingrediente que esté prohibido para guardar la línea.
INGREDIENTES:
* Un pollo o pavo troceado.
* Un pimiento o dos dependiendo del tamaño.
* Dos tomates medianos.
* Una cebolla mediana.
* Una cabeza de ajos entera, sin pelar.
* Una hoja de laurel.
* Un ramillete de perejil.
* Un vaso de vino blanco.
* Agua
* Una pastilla de caldo.
* Sal
* Un poco de colorante amarillo ( Opcional )
PREPARACIÓN.
Poner todos los ingredientes en la cazuela, cubrir de agua y cocer hasta que al pinchar el pollo se vea que está tierno.
Una vez hecho, pasar por el chino o pasa purés todos los ingredientes menos el laurel y el perejil y añadirlo a la cazuela.
Listo para comer.
NOTA: Si el pollo o pavo es de campo, es recomendable hacerlo en una olla a presión.
¡¡¡ Qué aproveche ¡¡¡
